Cépages: 70% Carignan, 30% Grenache

Région: Espagne, Catalogne, Montsant

Type: vin rouge plein et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : Robe d’un rouge profond

Nez : arômes séduisants de baies rouges, de cerises, de mûres, de myrtilles et de prunes finissant sur une touche boisée et chocolatée.

Bouche : les tanins veloutés, la texture onctueuse et les généreux arômes de fruits sont bien équilibrés par une acidité rafraîchissante.

Le domaine: Albert Jané est le plus jeune des deux frères du domaine Jané Ventura, situé dans le Penedès. Gérard est l'unique chef du domaine familial depuis 2005. Albert voulait un projet personnel depuis longtemps et a finalement réussi à réaliser son rêve. 

Il a commencé en 2004 avec un certain nombre de petits vignobles autour de Capçanes et Marça, exclusivement des vieilles vignes Garnatxa et Samsó (variante locale du carignan). Dans un garage à Els Guiamets, il a commencé la vinification de son propre vin Acústic. Le nom n'a pas été choisi par hasard. Albert veut faire des vins qui reflètent fidèlement le caractère du cépage et du vignoble. Il veut faire des vins sans amplification, donc "acoustiquement", de manière naturelle. Selon ses propres termes, 99 % de la qualité du vin se trouve dans le vignoble. 

Albert Jané est aujourd'hui considéré comme l'un des grands de cette petite appellation, et ses grands vins comptent parmi les meilleurs d'Espagne. Ce domaine est synonyme de vins de caractère, d'authenticité et de respect de la tradition. 

Gibier, viandes rouges grillées ou rôties, ragoûts, rôti d'agneau, fromages à pâte dure.

https://www.acusticceller.com

The Kilkerran 12 Year Old is lightly peated and non-chill filtered, and has been matured in a combination of 70% bourbon casks and 30% Sherry casks.

Tasting Notes:

Nose: Oak notes are dominant, followed by toasted marshmallows and dried fruit pudding, as well as cherries, marzipan and a hint of peat.

Palate: Initially fruity with citrus notes and orange peel, after this: vanilla, butterscotch, honeycomb and digestive biscuits can all be tasted and enjoyed.

Finish: Velvet and smooth with lemon meringue, to conclude, there’s an oiliness and a saltiness that you’d expect from a Campbeltown dram.

Land: Scotland, Campbeltown

Distillery: Kilkerran Distillery

Alcohol by volume: 46%

Single malt from Kilkerran distillery, aged for 16 years in bourbon casks. The result is a bright and complex whisky with a beautiful sweetness and gentle peat. 

Tasting Notes:

Nose : Initially delicate with herbal and citrus characteristics before opening up to reveal brighter and zestier notes with orange peel and tart lemon meringue pie. There is also a creamy, nutty aroma which develops over time and a hint of tropical pineapple. A fleeting briny component reminds you that this is definitely a Campbeltown Single Malt.

Palate : The palate reveals layers of complex flavours. Cereal and malt notes are present alongside soft dry peat smoke, herbs, black pepper and tones of sandalwood and beeswax. The bourbon maturation allows a fragrant aniseed note to carry through from the spirit, which also lends a waxy texture to the dram.

Finish : The dry and ashy peat smoke influence continues as does the deep-rooted coastal brine. Overall this is a bright and complex whisky that is not overly sweetened from the bourbon maturation. It is fragrant, grassy and gently peated.

Land: Scotland, Campbeltown

Distillery: Kilkerran

Alcohol by volume: 46%