Cépages: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier

Région: France, Champagne, Ay

Type: Champagne brut, élégant, racé et fruité.

Notes de dégustation:

Œil : couleur or assez soutenue et présentant des bulles d'une grande finesse.

Nez : bouquet très expressif, révèlant tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…).

Bouche : associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

Le domaine: Fondée en 1838, par deux négociants William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la maison Deutz acquiert très vite une belle renommée internationale et figure au panthéon des grandes maisons de champagne. Aujourd'hui les champagnes Deutz sont à la tête de l'un des plus beaux patrimoines viticoles de la Champagne. La maison possède quelques-unes des plus belles parcelles dont plusieurs au sein de la prestigieuse Côte des Blancs.

 Apéritif, viande blanche, volaille, saumon, poissons.

http://www.champagne-deutz.com

Cépages: 85% Cinsault 15% carignan

Région: France, Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Type: vin rouge sec, léger et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : robe rouge rubis

Nez : arômes de fruits rouges : fraises et framboises.

Bouche : fraîcheur, fruits rouges, fleurs blanches et raisins secs viennent titiller le palais.

Le domaine: Le Domaine Gardiés est une exploitation familiale située dans le Roussillon, aux contreforts des Pyrénées et bénéficiant du climat Méditerranéen. Les 30 hectares de vignes sont en conversion biologique. Toutes les cuvées sont élaborées avec précision et qualité, dans le respect du terroir. Les vins sont complexes et très élégants.

 à boire légèrement rafraîchi sur grillades, viande rouge, thon rouge

 www.domaine-gardies.fr

Cépages: 60 % Chenin, 20% Chardonnay, 20% Cabernet Franc

Région: France, Loire, Crémant de Loire

Type: crémant blanc brut, frais et élégant

Notes de dégustation:

Œil : Robe jaune pale

Nez : Nez complexe, ou se mêlent les fleurs blanches, le tilleul, l’aubépine

Bouche : Bouche fraîche, délicate et raffinée avec un dosage

Le domaine: La maison fût fondée en 1912 par Edouard Langlois et Jeanne Chateau. Langlois-Chateau se spécialise immédiatement dans l’élaboration de vins de « fines bulles ». Le démarrage fut bon, mais brutalement stoppé par la grande guerre 1914-1918 au cours de laquelle Edouard Langlois fut tué (le 31 Mars 1915). Il avait 42 ans.

En 1973, la Maison familiale Bollinger, d’Aÿ-Champagne, y prit une participation majoritaire et lui apporta à la fois l’appui financier et l’ouverture de ses réseaux d’agences en France et à l’exportation. La Maison connut ensuite un développement rapide, augmentant la capacité de ses caves, créant un vignoble à Saumur, Saumur-Champigny, et Sancerre (89 hectares actuellement), et investissant sur le plan commercial.

En 2007, la Maison a pu agrandir, de façon importante, sur le coteau dominant la Loire, son site historique de St-Hilaire St-Florent, et y rassembler l’ensemble de sa production : pressoirs, chais, caves, expéditions, ainsi que bureaux et locaux de réception ; le tout mitoyen de son vignoble.

A côté de sa production de vins de « fines bulles » d’Appellation Crémant de Loire, la Maison produit également des vins dits « tranquilles » à partir de ses Domaines.

 vin de réception par excellence. Il accompagnera aussi tarte aux pommes, tarte aux poires, crumble poire chocolat 

http://www.langlois-chateau.fr