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Nos coups de coeur

Cépages: 100% Muscadelle à petits grains

Région: France, Sud-Ouest, AOC Bergerac Sec

Type: vin blanc sec, frais et équilibré et qui enchante !

Notes de dégustation:

Œil : Belle robe jaune or, d'une belle concentration.

Nez : Le nez se distingue par une grande générosité avec des notes très florales, d'épices douces.

Bouche : La bouche est suave, riche, et équilibrée par une acidité rafraichissante.

Le domaine: Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants s’installent dans le Sud-Ouest de la France en 1925. En 1956, Primo de Conti, son fils reprend l’exploitation agricole familiale avec Michelle, sa femme qui élève aussi quelques chevaux et son frère Albert. Appartenant à la troisième génération, Luc, guidé par sa passion des chevaux, s’installe aux Gendres au début des années 80. Luc récupère quelques hectares de vieilles vignes et plante également de nouvelles parcelles, secondé par sa femme Martine, qui s’occupe également de l’accueil au domaine.

Francis, son cousin avec qui il a grandit dans cette grande smala, rejoint l’exploitation en 1990 : ses 20 hectares de vigne de Saint Julien d’Eymet s’ajoutent au vignoble des Gendres et du Grand Caillou et il prend en charge la culture de la vigne.

 

foodwine apéritif, et accompagne particulièrement bien les plats exotiques, les curry ou encore un plat traditionnel Cajun : le Jambalaya !

biowijnhttp://www.chateautourdesgendres.com

Domaine Albert de Conti Contine Perigourdine 2022 75cl
€20.80

Cépages: 50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache

Région: France, Languedoc, AOP Terrasses du Larzac

Type: vin rouge, sec, riche et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Couleur rouge rubis.

Nez : Le nez est très opulent, avec ces notes de fruits rouges et noirs type groseille, cassis, sureau.

Bouche : L’attaque en bouche est droite, élégante avec un cœur de bouche très fruits rouges et des notes complexes d'anis, de menthe poivrée, d'eucalyptus pour offrir un vin à forte personnalité.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 

foodwine Grillades, gibiers, fromages à pâte dure 

https://www.calmel-joseph.com

Calmel Joseph l Art du Vers Terrasses du Larzac 2021-22 75cl
€16.95

Cépages: 60% Grenache Noir, 40% Syrah

Région: France, Languedoc, Corbières

Type: vin rouge sec, rond et équilibré

Notes de dégustation:

Œil : La robe est limpide avec une belle couleur rouge pourpre.

Nez : Le nez est fruité sur des notes de fruits rouges, fin, élégant, avec des notes épicées.

Bouche : Quelques jolies notes mentholées et anisées accompagnent une matière, des tannins fins et des épices tels que poivre blanc, romarin, genièvre. La bouche est franche et nette.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 

foodwineCharcuteries, fromages 

https://www.calmel-joseph.com

Calmel Joseph l Aventure Corbieres Bio 2021-22 75cl
€11.95

Cépages: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan

Région: France, Languedoc, Minervois

Type: vin rouge sec, rond et structuré

Notes de dégustation:

Œil : Couleur rouge sang

Nez : Des arômes de buis, de cade, de ciste se dégagent au premier nez pour laisser la place à des notes de fruits rouges, cerises, groseilles.

Bouche : L’attaque en bouche est délicate, ronde et équilibrée. Le cœur de bouche est gourmand, très fruits rouges mais également épices qui ne sont pas sans nous rappeler les senteurs du sud après une pluie d’été.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 

foodwine grillade, confit, confit, agneau, canard, porc 

https://www.calmel-joseph.com

Calmel Joseph Terroir Minervois 2020 75cl
€10.75
Pas en stock

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