Cépages: 50% Chardonnay, 25% Sauvignon Blanc, 25% Grenache et Tempranillo

Région: Espagne, Tierra de Castilla

Type: vin blanc aromatique et frais, vieilli en fûts de chêne français

Notes de dégustation: 

Œil : jaune doré aux reflets citronnés. 

Nez : fruité ; arômes de pomme verte et d'ananas avec des notes de fenouil en harmonie avec des touches balsamiques et fumées. 

Bouche : La bouche est pleine et fraîche. Agréable combinaison de la douceur fruitée de la poire et de la prune mûre, avec les notes lactiques du beurre et du pain grillé. Finale longue et onctueuse.

Le domaine: Pago del Vicario est un domaine viticole espagnol très moderne et innovant. Ses vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude au milieu du pays, sur les pentes douces au pied des montagnes de Tolède. Pago del Vicario élabore des vins ultramodernes, inhabituels, audacieux et toujours embouteillés dans des bouteilles au design magnifique. Pago del Vicario est plus qu'une cave. Il s'agit d'un "complexe viticole", avec 130 hectares de vignobles, fondé par les frères Antonio et Ignacio Barco, en 2000. 

Fromages, poissons gras, viandes blanches, riz et plats asiatiques

https://tienda.pagodelvicario.com

Cépages: 100% Tempranillo

Région: Espagne, Tierra de Castilla

Type: vin blanc de noirs, fruité et rafraîchissant

Notes de dégustation: 

Œil : jaune pâle à reflets verdâtres

Nez : expression fruitée, rappelant la peau de papaye, de prune et de melon, avec des notes de fenouil et de menthe.

Bouche : Ample, frais et onctueux, mettant en évidence l'agréable combinaison entre la douceur fruitée de l'ananas et la fraîcheur de l'herbe fraîche. On apprécie 3 sensations en bouche au fil du temps : le fruité, l'acidité fraîche et les notes salines qui stimulent le palais. Longue finale persistante.

Le domaine: Pago del Vicario est un domaine viticole espagnol très moderne et innovant. Ses vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude au milieu du pays, sur les pentes douces au pied des montagnes de Tolède. Pago del Vicario élabore des vins ultramodernes, inhabituels, audacieux et toujours embouteillés dans des bouteilles au design magnifique. Pago del Vicario est plus qu'une cave. Il s'agit d'un "complexe viticole", avec 130 hectares de vignobles, fondé par les frères Antonio et Ignacio Barco, en 2000.

Poissons fumés, fruits de mer, charcuterie fine, tapas ou simplement en apéritif.

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Cépages: Tempranillo, Grenache, Merlot, Petit Verdot

Région: Espagne, Tierra de Castilla

Type: vin rouge fruité, élevé 6 mois en fûts de chêne américain

Notes de dégustation: 

Œil : belle couleur rouge cerise, brillante et intense, avec un bord grenat.

Nez : présente des arômes de fruits noirs comme les myrtilles et les mûres, et des nuances boisées complexes comme le poivre noir, le clou de girofle et le cèdre.

Bouche : est dense et fruitée, avec une acidité équilibrée et des tannins soyeux.

Le domaine: Pago del Vicario est un domaine viticole espagnol très moderne et innovant. Ses vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude au milieu du pays, sur les pentes douces au pied des montagnes de Tolède. Pago del Vicario élabore des vins ultramodernes, inhabituels, audacieux et toujours embouteillés dans des bouteilles au design magnifique. Pago del Vicario est plus qu'une cave. Il s'agit d'un "complexe viticole", avec 130 hectares de vignobles, fondé par les frères Antonio et Ignacio Barco, en 2000. 

Viandes, ragoûts, cochon de lait, plats de riz, pâtes et fromages.

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