The core expression at the heart of the Penderyn range, this was finished in Madeira casks. A beautifully packaged Welsh whisky.

Tasting Notes :

Appearance: Rich and amber 

Nose: Sweet, medium body. Herbal, vanilla, sweetness, resin, sultanas, toast. Over-ripe grape.

Palate: thick and sweet, spices, green, biscuity. Custard.

Finish: Fresh, crisp, spices and stem ginger.

Country : Wales

Distillery : Penderyn

Alcohol by volume : 46%

www.penderyn.wales

Cépages: 90% Marsanne, 10% Viognier

Région: France, Rhône Méridional, AOP Côtes du Rhône Villages Visan

Type: vin blanc sec, friand, frais et gras

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune dorée

Nez : frais et floral

Bouche : Explosion de fleurs blanches et d’agrumes. Bonne vivacité et longueur étonnante.

Le domaine: Fort de l’expérience vigneronne des Fabre de Rouville transmise depuis des générations dans la famille, François Fabre acquiert le Domaine la Florane en 1982. Dès lors, il travaille son vignoble avec passion et ferveur pour donner au vin tout son caractère franc et riche.

Le domaine, 35 hectares d’un seul tenant dont 14 hectares de bois, s’étend sur le flanc d’un vallon exposé plein Sud, surnommé Coste chaude dans son patois provençal.

En 2001, son fils Adrien le rejoint sur la propriété familiale et tous deux décident de concrétiser leur rêve ; vinifier et élaborer leur propre cuvée, reflet de leur cœur et de leur passion.

Ils construisent une cave sur 3 niveaux, en totale adéquation avec l’environnement pour le plus grand respect des raisins et du vin.

Ils travaillent aujourd’hui main dans la main pour conduire leur vignoble avec passion et élaborer des vins à leur image, généreux, accessibles, empreints de finesse et de complexité. 

Apéritif, poissons, viandes blanches grillées, cuisine aux épices douces.

 www.domainelaflorane.com

Cépages: 100% Sauvignon blanc

Région: Nouvelle-Zélande, Marlbourough

Type: vin blanc sec, fruité et vif

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune-vert clair

Nez : exubérant dégageant des parfums dominants de pamplemousse, d'herbe fraîchement coupée et de bourgeon de cassis.

Bouche : Une belle acidité. Texture souple précèdant une finale légèrement soutenue.

Le domaine : Neal et Judy Ibbotson, pionniers à Marlborough, ont planté leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisons aux 'wineries' locales mais petit à petit, ils ont souhaité élaborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l'un des meilleurs vinificateurs de Nouvelle-Zélande et en 1994, ils ont lancé avec succès le premier vin 'Saint Clair Estate' (nommé ainsi d'après la famille Sinclair, premiers propriétaires du domaine). Aujourd'hui, l'entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux filles Sarina et Julie et leur fils Tony sont propriétaires de plus de 100 hectares de vignes. 

Apéritif, fruits de mer et crustacés, fromage de chèvre doux 

https://www.saintclair.co.nz