Cépages: 60% Grenache Noir, 40% Syrah

Région: France, Languedoc, Corbières

Type: vin rouge sec, rond et équilibré

Notes de dégustation:

Œil : La robe est limpide avec une belle couleur rouge pourpre.

Nez : Le nez est fruité sur des notes de fruits rouges, fin, élégant, avec des notes épicées.

Bouche : Quelques jolies notes mentholées et anisées accompagnent une matière, des tannins fins et des épices tels que poivre blanc, romarin, genièvre. La bouche est franche et nette.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

Charcuteries, fromages 

https://www.calmel-joseph.com

Cépages: 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan

Région: France, Languedoc, Minervois

Type: vin rouge sec, rond et structuré

Notes de dégustation:

Œil : Couleur rouge sang

Nez : Des arômes de buis, de cade, de ciste se dégagent au premier nez pour laisser la place à des notes de fruits rouges, cerises, groseilles.

Bouche : L’attaque en bouche est délicate, ronde et équilibrée. Le cœur de bouche est gourmand, très fruits rouges mais également épices qui ne sont pas sans nous rappeler les senteurs du sud après une pluie d’été.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 grillade, confit, confit, agneau, canard, porc 

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Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Carignan

Région: France, Languedoc, Saint-Chinian

Type: vin sec, fruité et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Robe rouge profond.

Nez : Le nez est intense avec des arômes murs et harmonieux : la cerise se mêle à la prune avec des notes légèrement tourbées. La bouche est droite, nette avec une légère pointe d'amertume qui relève la finale - pointe iodée.

Bouche : Bel équilibre d'ensemble et un très joli grain des tanins.

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

 agneau, viande rouge, gibier, plats épicés, cuisine méditerranéenne

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