Cépages: 40% Viura, 20% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 20% Viognier

Région: Espagne, Castilla La Mancha

Type: vin orange frais et équilibré

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune orangée claire

Nez : arômes d’agrumes (écorces d’orange), de fruits tropicaux et de noisettes

Bouche : belle acidité avec des tannins souples et des notes fruitées et épicées.

Le domaine: Dominio de Punctum est situé dans la ville de Las Pedroñeras et à la pointe nord de La Mancha, la principale région viticole espagnole. Chez Dominio de Punctum la culture est dirigée vers la production de vins biologiques et biodynamiques selon la tradition transmise depuis des siècles en Espagne et par les moyens modernes d'agriculture et de viticulture durable.

Fondée par la famille Fernández, "Finca Fabián" compte actuellement plus de 200 hectares de vignes. La cave est située à côté des vignobles qui permettent de maintenir la plus haute qualité dans la production de vins blancs, rouges, jeunes et âgés.

légumes, viandes blanches, cuisine indienne et asiatique, fromages

 Biodynamie

http://www.dominiodepunctum.com

Cépages: 1/3 Gamay de Chaudenay ,1/3 Gamay de Bouze, 1/3 Gamaret (Gamay à jus rouge dit «teinturier)

Région:  France, Loire, Côtes du Forez

Type: vin rouge dense, frais et équilibré

Notes de dégustation:

Œil : une couleur rouge très profonde, presque opaque

Nez : Un nez de fruits rouges sauvages très mûrs ( prunelle, merise, mure ), beaucoup de fraîcheur en bouche.

Bouche Une structure ferme mais équilibrée par un beau volume en bouche. Quelle cuvée originale et inclassable !!!

Le domaine: Gilles Bonnefoy n'a pas hérité de vignes. En revanche, son amour pour le vin se manifeste rapidement. Il commence d'abord par la vente et loue ensuite quelques hectares de vignes. Puis en 2000, c'est le grand saut : il achète du terrain et plante 5,5 hectares sur le terroir le plus en altitude de la Loire. Des terres formidables, composées de granites et de roches basaltiques, que Gilles sublime par une culture biodynamique. Des cuvées identitaires qui mettent en avant la mosaïque de terroir des Côtes-du-Forez.

Osez des grillades saignantes, des fromages de chèvre frais ou, plus téméraire encore, un fondant au chocolat !!! 

www.lesvinsdelamadone.fr

Generous Gin "Purple" is a real innovation in the gin world!

Much more than a color, Generous Gin "Purple" is the first gin to contain polyphenols and grape anthocyanins.

Polyphenols are the molecules that make up the tannins in wine, anthocyanins bring the texture and color of red wine; they are also known for being antioxidants.

The delicate blend of Generous Gin imparts a smooth and dry texture combined with the freshness of the pink grapefruit flavour for this seductive gin.

Tasting Notes:

Appearance: Deep, brilliant ruby colour.

Nose: powerful Gin made up of the perfumes of pink grapefruit and lemon lime. Tonic notes combining the scents of juniper and freshly crushed pepper.

Palate: Flavours of pink grapefruit, Timut pepper. 

A perfect balance between the aromatic typicity of the different juniper berries, the contribution of other botanicals and the original sensation of structure provided by the anthocyanins.

Land: France

Distillery: Generous Gin

Alcohol by volume: 44%