Cépages: 100% Chardonnay

Région: France, Bourgogne, Chablis

Type: Vin blanc riche, rond et équilibré

Notes de dégustation:. 

Œil : robe or pâle

Nez : complexe, dévoilant des notes d’agrumes. Il est délicat et intense.

Bouche : L’attaque en bouche est souple et juteuse. La bouche est fraîche et pure avec une acidité très noble.

Le domaine: Gérard Tremblay est un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et leurs enfants Vincent et Éléonore, un beau vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 37 hectares dont une dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et grand cru Vaudésir, l'un des plus grands vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux et travailleur, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec toutes les techniques modernes au service de son savoir-faire traditionnel.

Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage

https://www.chablis-tremblay.com

Cépages:  100% Arneis

Région: Italie, Piemont

Type: vin blanc sec, frais et fruité

Notes de dégustation:. 

Œil : jaune paille avec des reflets verts

Nez : arômes très fruités de pomme et d'abricot ..

Bouche : saveur fruitée douce et fraîche.

Le domaine: La maison et les vignobles du Cru Meriame de Serralunga appartiennent à la famille de Luisella depuis des générations. Pendant de nombreuses années, Paolo s'est consacré à la consultation du vin, jusqu'à, en accord avec Luisella, il lance sa propre exploitation agricole en 1999, en commençant les rénovations d'une ancienne propriété agricole à Serralunga.

Une bonne vinification et le vieillissement permettent d'obtenir des vins lourds, en respectant les méthodes traditionnelles, en suivant étape par étape leur développement afin qu'ils puissent ennoblir tout en gardant intact les caractéristiques particulières des raisins dont ils viennent.

Plats végétariens, Poisson, Viandes blanches

http://www.barolomeriame.com

Cépages: 100% Sangiovese

Région: Italie, Toscane DOCG

Type: vin rouge sec, riche, puissant et complexe

Notes de dégustation: 

Œil : robe rouge rubis aux reflets grenat

Nez : Élégant et complexe, aux arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs et d’épices.

Bouche : Équilibrée et structurée avec des tanins mûrs. La finale est longue, fruitée et persistante.

Le domaine: Col d'Orcia est une des entreprises fondatrices du Brunello de Montalcino. L'achat du premier domaine remonte à 1890, quand la famille Franceschi, d’origine florentine, s’installa dans la zone et créa le domaine Fattoria Sant’Angelo in Colle. Après la présentation des premiers Brunello en 1933, la Fattoria se divise en deux activités séparées, le Poggione, active encore aujourd’hui, et Col d’Orcia. Aujourd’hui, Col d’Orcia est la troisième entreprise pour ses dimensions à Montalcino avec environ 150 hectares de vignes, et la première en Toscane pour ses hectares de production biologique. Des nombres consistants qui ne doivent pas, pour autant, faire oublier les racines territoriales et traditionnelles de l’entreprise “de Colle qui donne sur l’Orcia”. Les vignes sont situées moyennement à 450 mètres d’altitude, sur le versant sud de la zone d’appellation, sur des sols meubles, calcaires, riches en cailloux et graviers, parfaitement exposés à midi. 

Idéal avec de la viande rouge, de la volaille, du gibier et des fromages affinés.

 https://www.coldorcia.it