Cépages: 70% Grenache, 10% Tempranillo, 15% Syrah, 5% Mazuela

Région: Espagne, Catalayud

Type: vin rouge sec, riche et puissant. 

Notes de dégustation: 

Œil : couleur rouge rubis intense, avec des reflets violacés.

Nez : dominante d’arômes de fruits charnus et mûrs. Notes d’épices et d’herbes aromatiques, et des traces de sous-bois en finale.

Bouche : ample, savoureuse et fruitée. Tanins ronds et doux. Finale persistante avec des notes fruitées et minérales.

Le domaine: Quand Norrel Robertson MW, un écossais pur souche (on le surnomme "L'écossais volant"), eut fini le programme du Master of Wine (environ 260 Master Wine du monde), il décida avec son épouse de revendre sa maison et d’investir dans ce petit domaine au large de Madrid. Norrel était tombé amoureux de ce magnifique domaine planté en majorité avec de très vieilles vignes de Grenache. 

Viande rouge grillée, gibier, ragoût d’agneau, plats épicés 

http://www.escocesvolante.es

Cépages: 100% Zinfandel

Région: USA, Californie, Lodi

Type: vin rouge sec, puissant, épicé et très équilibré

Notes de dégustation: 

Œil : couleur rouge intense et profonde aux reflets violacés

Nez : offre des arômes de fruits noirs riches et de moka qui se mêlent à des notes d'épices et de vanille douce.

Bouche : arômes de prune et de confiture de mûres. Une acidité équilibrée et des tanins persistants ajoutent de la complexité, de la concentration et de la profondeur à la finale.

Le domaine : Fondée en 1924 par la famille Indelicato, cette grande maison est l’une des plus dynamiques des Etats Unis depuis plus de 90 ans.

Trois générations de la famille se sont succédées à la tête de ce gigantesque domaine favorisant la qualité et l'innovation, dans le maintien de l’environnement.

Le vignoble profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids, idéal pour le développement du cépage Zinfandel.

Delicato Family Vineyards vinifie une gamme de vins de qualité issue des plus beaux vignobles californiens.

Dans un esprit de qualité et de constance, Delicato Family Vineyards est réellement l’une des maisons californiennes phare de ces dernières années.

Steak grillé au poivre, pâtes à la sauce italienne

http://www.brazinwine.com

Cépages: 100% Syrah

Région: USA, Californie, Santa Rita Hills

Type: vin rouge sec, riche et épicé

Notes de dégustation: 

Œil : robe couleur pourpre foncé

Nez : arômes qui rappellent les olives noires et le romarin.

Bouche : corsé, sec évolutif, riche en bouche avec une bonne acidité montrant des notes de cerises rouges et noires et de cassis, de poivre noir, cannelle et chêne.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caractérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014.

Idéal avec de belles pièces de viandes rouges accompagnées de légumes racines, et plats en sauce épicés.

http://www.thejoyfantastic.com