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Nos coups de coeur a des prix "confinés"

Cépages: 100% Chardonnay

Région: France, Bourgogne, Côte de Beaune

Type: vin blanc sec, riche et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Robe pâle.

Nez : Nez très floral sur des notes de citrus et une pointe légèrement boisée.

Bouche : En bouche, de la fraîcheur sur une belle amplitude et un côté charnu. Belle finale longue et tendue. Rétro-olfaction sur des notes de noisette.

Le domaine: Le domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne.

Installé à Beaune, il se déploie dans les caves d’un bastion, ancienne tour des remparts de la ville.

Fondé en 1750, il est depuis 1999 propriété du groupe Champagne Bollinger.

Le vignoble du domaine Chanson s’étend sur 45 hectares situés sur les crus de référence de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, uniquement sur des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Pour faire face à la demande, le domaine s’approvisionne également auprès de producteurs de raisins de la région.

Classiques et riches, concentrés et amples, les vins de la maison Chanson se distinguent par une structure équilibrée et élégante ainsi qu’une texture tendre et profonde.

Véritable référence de la Bourgogne, le domaine Chanson a su construire au fil des siècles une renommée que personne ne conteste aujourd’hui. Jean-Pierre Confuron, vigneron du domaine a d’ailleurs été élu en 2014 « meilleur vigneron de France » par la Revue des Vins de France.

 

foodwine Crustacés, poissons et fromages (chèvre).

http://www.vins-chanson.com

Chanson Savigny les Beaune  Hauts Marconnets  1er Cru 2019 75cl
€35.30

Cépages: Chardonnay et Chardonnay Muscaté

Région: France, Bourgogne, Mâconnais

Type: vin blanc sec, vif, frais et fruité

Notes de dégustation:

Œil : Couleur or pâle.

Nez : Arômes très frais de fruits exotiques et de pêches sur des notes d'épices rehaussées par une belle minéralité.

Bouche : Belle structure. Acidité bien intégrée et belle tension. Finale épicée.

NOTE 91 - WINE SPECTATOR

Le domaine: Le domaine Chanson est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne.

Installé à Beaune, il se déploie dans les caves d’un bastion, ancienne tour des remparts de la ville.

Fondé en 1750, il est depuis 1999 propriété du groupe Champagne Bollinger.

Le vignoble du domaine Chanson s’étend sur 45 hectares situés sur les crus de référence de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, uniquement sur des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus. Pour faire face à la demande, le domaine s’approvisionne également auprès de producteurs de raisins de la région.

Classiques et riches, concentrés et amples, les vins de la maison Chanson se distinguent par une structure équilibrée et élégante ainsi qu’une texture tendre et profonde.

Véritable référence de la Bourgogne, le domaine Chanson a su construire au fil des siècles une renommée que personne ne conteste aujourd’hui. Jean-Pierre Confuron, vigneron du domaine a d’ailleurs été élu en 2014 « meilleur vigneron de France » par la Revue des Vins de France.

 

foodwine Un apéritif idéal par sa fraîcheur et sa vivacité, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d’œuvre à base de légumes frais.

http://www.vins-chanson.com

Chanson Vire Clesse 2017-18 75cl
€13.95

Cépages: 100% Pinot Noir

Région: France, Loire, Coteaux du Giennois

Type: vin rouge, sec, souple et fruité

Notes de dégustation:

Œil : rouge grenat, reflets brillants.

Nez : notes de fraise des bois et cassis, pâte de fruits et cerise à l'eau de vie. Arômes épicés et poivrés.

Bouche : attaque franche avec des tanins présents. Des notes de fruits noirs acidulés presque confiturées apportent complexité aromatique à ce vin rouge qui finit sur une belle longueur 

Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.

Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.

 

foodwineIdéal sur viandes rouges et grillades 

http://www.domaine-villargeau.fr

Domaine de Villargeau Les Licotes 2018 75cl
€14.95

Cépages: 95% Gamay, 5% Pinot Noir

Région: France, Loire, Coteaux du Giennois

Type: vin rouge sec, souple et riche.

Notes de dégustation:

Œil : vin limpide, rouge cerise.

Nez : premier nez qui pinote, sur lequel l'élevage se distingue. Second nez de chair de bigarreau très mûre.

Bouche : souple, onctueuse, la matière se révèle petit à petit, évoluant vers des notes de fruits noirs. À déguster dans les 3 ans.

Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.

Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.

 

foodwine Viande relevée, lièvre, perdrix, poulet au poivre vert. 

http://www.domaine-villargeau.fr

Domaine de Villargeau l Insolite 2015 75cl
€13.60

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