Cépages: 100% Pinot Gris

Région: France, Alsace

Type: vin blanc sec, fin et fruité.

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune paille

Nez : fin et délicat, typique du Pinot Gris

Bouche : goût précis de fruits exotiques, juteux, légères notes de miel. L’acidité donne une finale agréable, fine et fraîche.

Le domaine: Depuis 2016, Jérôme et Marie Neumeyer (frère et sœur) ont succédé au père Gérard. C'est Gérard qui, à l'époque et en tant que pionnier de la région, s'est soigneusement tourné vers la vinification biologique. Le jeune et très talentueux vigneron Jérôme est un adepte passionné de vins purs, bien faits et aussi naturels que possible. Depuis plusieurs années, il élabore des vins naturels et du Petillant Naturél. Tous les vins excellent en fraîcheur et en buvabilité, et toujours à des prix équitables ...

Les Neumeyers sont conscients que le caractère d'un vin authentique est le résultat de nombreuses étapes et facteurs différents. C'est pourquoi chaque étape (aussi bien à la vigne qu'à la cave) est optimisée au maximum. Dans le vignoble, toutes les parcelles sont traitées bio, avec des griffes superficielles du sol, des graminées de croissance de la flore indigène, des vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et petits rendements.

En cave, pressurage doux, table de tri, intervention minimaliste, levures indigènes et longue maturation sur lies sont autant de moyens pour préserver le potentiel des raisins récoltés à maturité.

A terme, l'objectif est d'élaborer des vins qui reflètent parfaitement les beaux terroirs des communes de Molsheim, Mutzig et Avolsheim.

Apéritif, steak de thon, saumon poché aux asperges, choucroute alsacienne. 

 https://neumeyer.fr

Cépages: Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc Roussanne, Picpoul

Région: France, Rhône Méridional, AOP Châteauneuf du Pape

Type: vin blanc sec, équilibré et complexe

Notes de dégustation:

Œil : Robe pâle avec des reflets verts.

Nez : Le nez est intense et distingué avec des notes de zeste d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Bouche : La bouche, non boisée, allie un beau volume et une grande fraîcheur.

Le domaine: Les premières vignes du vignoble datent de l’époque romaine, plantées à l’abri du mistral au pied d’une colline qui a donné le nom de Mont-Redon à notre propriété.

En 1923, Mont-Redon passe aux mains d’Henri Plantin. Le nouvel acquéreur s’attache à regrouper les 2,5 ha de terres, alors éparses, dont il a hérité. En précurseur averti, il n’hésite pas à planter des vignes sur le vaste plateau caillouteux et boisé, encore inexploité, qui domine la propriété.

Animés par la même passion pour leur métier, toujours en quête de terroirs qualitatifs pour les cépages les mieux adaptés, les descendants d’Henri Plantin continuent ce travail d’investigation et agrandissent le domaine.

Depuis quatre générations, au coeur de son vignoble à travers les siècles, notre famille enrichit quotidiennement son savoir-faire dans le respect de ses exigences de qualité.

Aujourd’hui, le Château Mont-Redon couvre 186 hectares à Châteauneuf-du-Pape, dont 100 hectares plantés en vignes. En 1980, l’exploitation s’élargit avec l’achat d’un domaine en Côtes-du-Rhône puis, en 1997, d’un autre en Lirac. 

fruits de mer, poissons grillés, foie gras, fromage de chèvre frais. 

https://www.chateaumontredon.com

Cépages: 80% Sauvignon blanc, 20% Chardonnay

Région: France, Loire, Cherverny

Type: vin blanc sec, frais et aromatique et élégant

Notes de dégustation:

Œil : Robe jaune paille aux reflets étincelants.

Nez : Très ouvert sur des notes exotiques de mangue et litchi.

Bouche : Ronde dès l'attaque, suivie par une belle ampleur avec des nuances fruitées de pêche et de poire. Finale fraîche et élégante.

Le domaine: Notre Domaine se situe entièrement sur l'aire d'appellation Cheverny, entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire, et entouré de Châteaux tels que Cheverny, Chenonceau, Chambord, Blois, Chaumont sur Loire, dans une commune appelée Sambin.

Le Vignoble compte aujourd'hui 73 ha, c'est le plus important du Cheverny, plantés à 60% en cépages blancs, Sauvignon et Chardonnay et 40% en cépages rouges et rosés, Pinot Noir, Gamay, Côt et Pineau d'Aunis. Le domaine est certifié Terra Vitis.

Une influence alternée continentale et océanique régit notre climat, le rendant ainsi doux, ensoleillé et relativement peu pluvieux.

 En effet la position géographique du Domaine qui se situe entre la Loire et le Cher, fait que les orages d'été,  suivent très souvent le cours des fleuves et épargnent ainsi notre domaine. 

saumon fumé, fruits de mer ou du fromage de chèvre de nos régions. 

http://www.domainemaison.com