Cépages: 100% Garnacha

Région: Espagne, VT Valdejalón

Type: vin rouge sec et fruité

Notes de dégustation:

Œil : rouge rubis foncé

Nez : arômes séduisants de fruits secs, de cerises et d’épices légères.

Bouche : grande et riche concentration de notes fruitées. Finale ronde très agréable.

Le domaine: Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 des mains de trois amis aragonais, Fernando Mora, aspirant à Master of Wine, Mario López, œnologue de Bodegas Borsao, et Francisco Latasa, avocat et expert en commerce international. Fernando commença à élaborer des vins dans le garage de ses parents, et très vite, ses deux amis le rejoignirent dans cette fabuleuse aventure.

L'objectif de Bodegas Frontonio est de mettre en valeur la région de Valdejalón et ses vignobles, plantés principalement de vignes anciennes de Garnacha et jouissant d’un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent de manière directe environ 50 hectares, avec certificat écologique depuis 2017.

Idéal avec des légumes grillés, et des plats espagnols

https://www.bodegasfrontonio.com

Cépages: 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Monastrell et Mazuela

Région: Espagne, Catalayud

Type: vin rouge sec, riche, puissant et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : la robe est presque noire avec des reflets violacés.

Nez : beaux arômes de myrtilles et d’herbes.

Bouche : le caramel er le poivre soutiennent le caractère fruité du vin. Très équilibré avec des tanins souples.

Le domaine: Quand Norrel Robertson MW, un écossais pur souche (on le surnomme "L'écossais volant"), eut fini le programme du Master of Wine (environ 260 Master Wine du monde), il décida avec son épouse de revendre sa maison et d’investir dans ce petit domaine au large de Madrid. Norrel était tombé amoureux de ce magnifique domaine planté en majorité avec de très vieilles vignes de Grenache. 

Viande rouge (gibier & boeuf), plats épicés 

http://www.escocesvolante.es

Cépages: 100% Riesling

Région: Allemagne, Moselle

Type: Vin blanc sec, puissant et fin.  Vin de garde.

Notes de dégustation:

Œil : robe dorée

Nez : Arômes de fruits tropicaux tels que l'ananas, le pamplemousse rose et la pêche , notes herbacées

Bouche : finale intense et persistante

Le domaine: Située au centre de la Moselle allemande, le domaine Dr. Loosen fait partie des vignobles les plus connus dans le monde et appartient à la même famille depuis plus de 200 ans. Le domaine fait partie de l'association des VdP (Verein Deutschers Prädikats-Qualitätsweingüter).

Lorsque Ernst Loosen prend possession du domaine en 1988, il transforme complètement le domaine, dont 75% vignes ont plus de 60 ans. Il modifie les pratiques de viticulture de la propriété pour réduire considérablement la taille des cultures. Il cesse toute fertilisation chimique, préférant seulement l'utilisation modérée d'engrais organiques et d'amendements de sol. Il met en œuvre des améliorations dans le recyclage des matériaux, dans l'efficacité énergétique et dans la conservation de l'eau. Il travaille à faible rendement, avec un passage long voir très long sur lies. Les vins sont fins et complexes, et vieillissent d’une manière exceptionnelle. 

Apéritif, plats orientaux. 

https://drloosen.com