Cépages: 100% Riesling

Région: Allemagne, Moselle

Type: Vin blanc sec, puissant et fin.  Vin de garde.

Notes de dégustation:

Œil : robe dorée

Nez : Arômes de fruits tropicaux tels que l'ananas, le pamplemousse rose et la pêche , notes herbacées

Bouche : finale intense et persistante

Le domaine: Située au centre de la Moselle allemande, le domaine Dr. Loosen fait partie des vignobles les plus connus dans le monde et appartient à la même famille depuis plus de 200 ans. Le domaine fait partie de l'association des VdP (Verein Deutschers Prädikats-Qualitätsweingüter).

Lorsque Ernst Loosen prend possession du domaine en 1988, il transforme complètement le domaine, dont 75% vignes ont plus de 60 ans. Il modifie les pratiques de viticulture de la propriété pour réduire considérablement la taille des cultures. Il cesse toute fertilisation chimique, préférant seulement l'utilisation modérée d'engrais organiques et d'amendements de sol. Il met en œuvre des améliorations dans le recyclage des matériaux, dans l'efficacité énergétique et dans la conservation de l'eau. Il travaille à faible rendement, avec un passage long voir très long sur lies. Les vins sont fins et complexes, et vieillissent d’une manière exceptionnelle. 

Apéritif, plats orientaux. 

https://drloosen.com

With Xaymaca Special Dry, Plantation revives the quintessential Jamaican-style, 100% pot still rums of the 19th century with an expression of intense flavors that reveal the traditional, legendary « Rum Funk » : aromas and flavors of black banana and flambéed pineapple, locally called "Hogo," an Anglicization of the French term "Haut Goût" (high taste).

Tasting Notes :

Nose:Very complex, slightly smoky and meaty with fruity, herbal and sour notes building up. Next vanilla come forward, almost pastry-like, with cooked banana, bitter orange peel and ripe pineapple. 

Palate: Dry, with a more floral and fruitier profile of rose water, soursop, pear, white grape, apricot and sugar-apple. Next some coconut milk, balsam, allspices, bread and nuts emerge.

Finish: Long lasting finish with a nice structure.

Land : Jamaica

Distillery : Clarendon and Long Pond

Alcohol by volume : 43% 

Cépages: 100% Zweigelt

Région: Autriche, Basse-Autriche,Vienne

Type: vin rouge sec, fruité et gouleyant

Notes de dégustation:

Œil : Robe rouge rubis profond.

Nez : arômes de cerises noires et griottes bien mûres

Bouche : juteuse, pleine, ronde avec des notes épicées. Tannins doux et texture compacte et ronde.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Idéal avec un steak, mais également parfait avec les pâtes et les pizzas.

http://www.pfaffl.at