Cépages: 100% Zweigelt

Région: Autriche, Basse-Autriche,Vienne

Type: vin rouge sec, fruité et gouleyant

Notes de dégustation:

Œil : Robe rouge rubis profond.

Nez : arômes de cerises noires et griottes bien mûres

Bouche : juteuse, pleine, ronde avec des notes épicées. Tannins doux et texture compacte et ronde.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Idéal avec un steak, mais également parfait avec les pâtes et les pizzas.

http://www.pfaffl.at

Cépages: 100% Pinot Grigio

Région: Italie, Valdadige DOC

Type: vin blanc sec aromatique

Notes de dégustation:

Œil : jaune paille

Nez : délicat et persistant, avec des notes de poire et de fruits exotiques

Bouche : élégant, avec un bon équilibre d'acidité; excellente correspondance rétro-nasale des arômes

Le domaine: "Roeno" est un acronyme de Ro, pour le fondateur Rolando Fugatti et le mot grec "enos".

Rolando Fugatti et son épouse Giuliana ont fondé le domaine il y a 50 ans.

Ils s’investissent, avec beaucoup d'engagement, dans leur passion pour le terroir, au pays de Valdadige Trentino Veronese.

De nos jours, leurs enfants Roberta, Cristina et Giuseppe gèrent le domaine.

Suivant la tradition familiale, ils ont développé la production de vins, tout en restant concentrés sur le sens de l'hospitalité avec le restaurant et le B & B.

La passion pour leur terre, l'hospitalité et le respect des traditions sont les valeurs qui caractérisent la Famille Fugatti, toujours heureuse de vous accueillir.

Excellent en apéritif, avec amuse-bouches, et recommandé avec des plats à base de poisson et de viande blanche.

http://www.cantinaroeno.com

Cépages: 50% Graciano et 50% Cabernet Sauvignon

Région: Espagne, Castilla La Mancha

Type: vin rouge sec, riche et fruité

Notes de dégustation:

Œil : robe couleur cerise noire profonde.

Nez : arômes d’épices, de vanille et de fruits mûrs

Bouche : bien structuré, complexe, les tannins sont souples, la finale est longue et harmonieuse.

Le domaine: Dominio de Punctum est situé dans la ville de Las Pedroñeras et à la pointe nord de La Mancha, la principale région viticole espagnole.

Chez Dominio de Punctum la culture est dirigée vers la production de vins biologiques et biodynamiques selon la tradition transmise depuis des siècles en Espagne et par les moyens modernes d'agriculture et de viticulture durable.

Fondée par la famille Fernández, "Finca Fabián" compte actuellement plus de 200 hectares de vignes. La cave est située à côté des vignobles qui permettent de maintenir la plus haute qualité dans la production de vins blancs, rouges, jeunes et âgés.

Accord parfait avec un rôti de bœuf 

Biodynamie

http://www.dominiodepunctum.com