The lazy dodo is originated from Mauritius, in Pamplemousses, a district located in the North West of the island. The rum is meticulously produced on one the most mesmerizing plantations of Mauritius and is assisted by a savoir-faire of 175 years old.

Tasting Notes :

 Appearance : Amber highlights

Nose: Enticing fresh and exotic notes

Palate: well structured, mellow, bearing a citrus yet woody taste

Finish: Nice balance with a taste of plums

 Country : Mauritius

Distillery : Grays Inc.

Alcohol by volume : 40%

Cépages: 40% Xarel.lo, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay

Région: Espagne, Penedes

Type: Vin effervescent blanc brut

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune pâle avec des reflets verts. Libération de bulles fines et persistantes.

Nez : le bouquet est magnifique avec des parfums d’amande, d’abricot, de brioche et de groseille.

Bouche : belle structure, avec une acidité remarquable. Finale douce, longue et persistante.

Le domaine: Cette bodega est le troisième producteur le plus important de cavas produits dans le Penedes. Ils vendent même une partie de leur vendange à de grands négociants comme Freixenet. Ils gardent les meilleurs raisins pour leurs propres cavas qui sont d'une qualité exceptionnelle, au goût bien fruité.

 Apéritif, carpaccio de saumon, fromage de chèvre, huîtres, poisson avec citron ou sauce moutarde

http://www.cellersarboc.com

Cépages: 100% Sauvignon blanc

Région: France, Loire, Menetou-Salon

Type: vin blanc sec et aromatique

Notes de dégustation:

Œil : sa robe est d’une belle couleur or pâle, limpide et brillante

Nez : au nez, le melon et les groseilles à maquereaux se disputent aux saveurs de citron vert.

Bouche : La bouche est pulpeuse et tendue tout à la fois. Elle présente une finale longue et iodée.

Le domaine: Le Domaine Philippe Gilbert est un domaine familial installé au cœur de l’AOC Menetou-Salon. Les vins de la propriété sont le reflet de la plus juste expression des terroirs argilo-calcaires de l’appellation.

Mise en place en 2006, sur l’ensemble des 28 hectares de la propriété, les méthodes préconisées par l’agriculture bio-dynamique nous ont permis d’envisager la vigne avec un regard neuf. Pour nous, la bio-dynamie n’est pas une fin en soi. C’est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.

On l’appréciera à l’apéritif. Il accompagne heureusement les crustacés, les bouchées à la reine, les poissons grillés et les sushi. On peut ajouter les asperges, les antipasti. 

Biodynamie

http://www.domainephilippegilbert.fr