Cépages: 100% Pinot Noir

Région: USA, Californie, Santa Rita Hills

Type: vin rouge sec, concentré, fruité et équilibré

Notes de dégustation:

Œil : rouge grenat moyen brillant

Nez : net et évolutif, avec des arômes de framboise, de cerise rouge mûre, de fraise mûre, de réglisse.

Bouche : Il est sec en bouche avec une acidité moyenne et rafraîchissante. Il possède des tanins moyennement doux et un alcool bien intégré. La finale est longue.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014. 

Idéal avec des champignons, du saumon et du canard. 

http://www.thejoyfantastic.com

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

Région: USA, Californie, Santa Ynez Valley

Type: vin rouge sec, plein et complexe

Notes de dégustation:

Œil : robe rubis foncé

Nez : Fruits rouges et noirs

Bouche : Des tanins souples et des arômes de fruits mûrs.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014. 

Viandes rouges et gibier 

http://www.thejoyfantastic.com

Cépages: Chardonnay, Petit Manseng et Muscat Petit Grain

Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue

Type: vin blanc sec équilibré et frais

Notes de dégustation:

Œil : Robe jaune or aux reflets verts, brillants et limpides.

Nez : Nez riche et complexe dominé par des notes fruitées intenses (poire).

Bouche : La bouche souple et équilibrée présente beaucoup de gras, de vivacité et de fraicheur dominée par des notes de fruits à chair blanche bien mûrs (pêches de vigne). D’agréables notes citronnées et de pamplemousse persistent longtemps en final.

Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.

C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.

Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.

 Apéritif, coquillages, poissons, viandes blanches, brie ou fromages de chèvre. 

http://www.moulindelene.com