Cépages: 80% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenère, 5% Petit Verdot

Région: Chili, Vallée du Maule

Type: vin rouge sec, riche, aromatique et boisé

Notes de dégustation:

Œil : Couleur rouge rubis profond avec reflets violets

Nez : arômes de fruits noirs (cassis), épices (poivre noir), poivrons, caramel et vanille.

Bouche : l’attaque est franche sur les fruits noirs, avec des notes de moka et de cacao. Ce vin dispose d’un bon équilibre et d’une bonne persistance en bouche.

Le domaine : Viña El Aromo est une maison familiale qui fut fondée par la famille Henriques en 1922, au coeur de la Maule Vallée, à 240 km au sud de la capitale, Santiago, dans la plus grande région productrice du Chili. Aujourd’hui géré par la troisième génération de passionnés, ce domaine de taille moyenne est mené par une équipe jeune et dynamique.

Le vignoble se situe dans la Vallée du Maule (sud de la vallée centrale du Chili) qui est la région productrice de vin la plus importante et la plus ancienne du Chili. Le climat ressemble au climat méditerranéen avec une influence maritime et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une très bonne maturation du raisin. 

viande grillée, cuisine légèrement épicée, faisan 

http://www.elaromo.cl

Cépages: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Région: Portugal, Alentejo

Type: vin blanc sec, riche et puissant.

Notes de dégustation:

Œil : Une robe couleur cristal clair, couleur paille avec des reflets verts

Nez : aux parfums de fruits à noyau blanc avec des épices délicates, des notes grillées et minérales

Bouche : crémeuse avec volume et structure. Bien équilibré, belle profondeur de fruit, finale longue et complexe

Le domaine: Située au cœur de la plaine de l'Alentejo, la cité historique de Reguengos de Monsaraz est la localité la plus proche du domaine Herdade do Esporão. L’histoire de ce domaine situé à un peu moins de 180 kilomètres de Lisbonne remonte au XIIIe siècle, plus précisément à l’année 1267. La propriété jouit d’un paysage d’une beauté sensationnelle, où s’entremêlent fleuves, vignobles et oliviers autour d’un grand lac central.

Les vignobles du domaine s’étendent sur plus de 460 hectares de sols principalement granitiques. La superficie totale de la propriété atteint les 1200 hectares, une surface énorme qui nécessite l’utilisation fréquente d’hélicoptères pour les déplacements.

Herdade do Esporão possède un terroir unique, fruit de la conjonction entre son climat spécifique – régulé et tempéré par son lac central –, ses différents types de sols, ses expositions variées et son grand patrimoine viticole, qui compte des cépages autochtones aussi bien qu’internationaux. 

Idéal à l’apéritif et avec des fruits de mer, poissons frais grillés et viandes blanches. 

https://www.esporao.com

Cépages: 100% Semillon

Région: Portugal, Alentejo

Type: vin blanc sec, riche et puissant

Notes de dégustation:

Œil : Couleur paille clair cristallin.

Nez : Complexe, fruits mûrs sur des notes tropicales  et un soupçon discret de chêne français grillé.

Bouche : Riche et onctueux, élégant et équilibré, finale longue et persistante.

Le domaine: Située au cœur de la plaine de l'Alentejo, la cité historique de Reguengos de Monsaraz est la localité la plus proche du domaine Herdade do Esporão. L’histoire de ce domaine situé à un peu moins de 180 kilomètres de Lisbonne remonte au XIIIe siècle, plus précisément à l’année 1267. La propriété jouit d’un paysage d’une beauté sensationnelle, où s’entremêlent fleuves, vignobles et oliviers autour d’un grand lac central.

Les vignobles du domaine s’étendent sur plus de 460 hectares de sols principalement granitiques. La superficie totale de la propriété atteint les 1200 hectares, une surface énorme qui nécessite l’utilisation fréquente d’hélicoptères pour les déplacements.

Herdade do Esporão possède un terroir unique, fruit de la conjonction entre son climat spécifique – régulé et tempéré par son lac central –, ses différents types de sols, ses expositions variées et son grand patrimoine viticole, qui compte des cépages autochtones aussi bien qu’internationaux. 

Apéritif, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches. 

https://www.esporao.com