Cépages: 100% Malbec

Région: Argentine, Mendoza, Uco Valley et Luján de Cuyo

Type: vin rouge sec, riche et fruité

Notes de dégustation:

Œil : couleur rouge rubis foncé aux reflets violacés

Nez : arômes de groseille, de mûre et de prune, avec des notes de poivre et de girofle

Bouche : des saveurs de cerise noire, de cassis rouge et de prune juteuse remplissent la bouche. Notes d'épices de bois et de vanille en finale.

Le domaine : Notre cave, conçue pour produire des vins haut de gamme, a été construite en 2004 à Perdriel, Mendoza - Argentine, au pied des Andes. C'est une fusion d'architecture classique et moderne: les murs en pierre d'inspiration toscane, combinés à des lignes droites modernes bien définies, constituent un bâtiment extrêmement attrayant et unique. Un mélange de tradition et de modernité.

Les vignobles de Renacer sont situés à Perdriel, une zone unique à Mendoza, en Argentine, où le sol, l’altitude, le climat et l’eau s’unissent pour créer un environnement de croissance parfait pour le Malbec. Renacer compte plus de 40 hectares plantés de malbec (dont la moitié ont plus de 90 ans). 

viandes en cocotte, gibier, fromages à pâte dure 

http://bodegarenacer.com.ar

Cépages: 100% Pinot Noir

Région: USA, Californie, Santa Rita Hills

Type: vin rouge sec, concentré, fruité et équilibré

Notes de dégustation:

Œil : rouge grenat moyen brillant

Nez : net et évolutif, avec des arômes de framboise, de cerise rouge mûre, de fraise mûre, de réglisse.

Bouche : Il est sec en bouche avec une acidité moyenne et rafraîchissante. Il possède des tanins moyennement doux et un alcool bien intégré. La finale est longue.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014. 

Idéal avec des champignons, du saumon et du canard. 

http://www.thejoyfantastic.com

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

Région: USA, Californie, Santa Ynez Valley

Type: vin rouge sec, plein et complexe

Notes de dégustation:

Œil : robe rubis foncé

Nez : Fruits rouges et noirs

Bouche : Des tanins souples et des arômes de fruits mûrs.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014. 

Viandes rouges et gibier 

http://www.thejoyfantastic.com