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Islay Star 9 Years Old by North Star Spirits (50%) is an exceptional, heavily peated single malt Scotch whisky that captures the untamed, maritime essence of Islay's iconic south coast. Released as part of North Star's acclaimed independent bottlings (specifically from Series CA004), this expression is a single-cask bottling from a mysterious Islay distillery—widely appreciated by enthusiasts for its classic, robust peat profile. Aged for 9 full years in a single refill hogshead and bottled at a precise 50% ABV without chill-filtration or artificial coloring, it offers a raw, powerful, yet beautifully mature coastal character that showcases the pure synergy between peat smoke and oak.

Tasting Notes:

  • Appearance: Pale straw gold

  • Nose: Punchy and intensely coastal, opening with thick waves of medicinal peat smoke, sea spray, and iodine, balanced by underlying hints of fresh lemon zest, green apples, and a subtle malty sweetness

  • Palate: Full-bodied, oily, and intensely flavorful, delivering a powerful strike of campfire smoke, charred oak, and tar, which beautifully gives way to notes of salted caramel, vanilla pod, and a sharp, peppery citrus kick

  • Finish: Very long, warming, and brilliantly dry, leaving a lingering memory of heavy ash, maritime brine, and a touch of cracked black pepper

 

Land: Scotland

Distillery: Undisclosed Islay Distillery (Bottled by North Star Spirits)

Alcohol by volume: 50%

Islay Star 9 Y North Star 50% Series CA004 70cl
€69.90
€58.25
Plus que 3 en stock

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Colis Découverte Juin 2026 !
6 Vins, 6 découvertes

Imaginez : chaque mois, un voyage surprenant à travers le monde du vin, livré directement à votre porte ou à retirer rapidement dans notre boutique.
Bienvenue dans la découverte de notre coffret dégustation mensuel exclusif, où nous vous invitons à savourer les plaisirs de six vins différents, soigneusement sélectionnés pour émerveiller vos papilles et vous faire découvrir de nouveaux coups de cœur.

Des vins mousseux pétillants aux rouges profonds et charpentés, en passant par des blancs frais et des rosés raffinés — chaque coffret est une véritable symphonie de saveurs, une fête sensorielle pleine d’aventures.

Partez avec nous à la découverte des trésors cachés des vignobles, au fil d’un voyage riche en arômes, textures et histoires.
Rejoignez notre communauté d’amateurs de vin et laissez-vous surprendre chaque mois par notre sélection minutieusement composée.

Portons un toast à l’aventure et à la beauté de la diversité dans chaque goutte !

Et ce n’est pas tout : si vous recommandez dans le mois un ou plusieurs vins issus de ce coffret, vous bénéficiez de 10 % de réduction supplémentaire sur ces bouteilles !

Tous les infos sur les vins cliquez ici

SELECTION DU MOIS DE JUIN

À l’approche de l’été, nous vous emmenons à la découverte de deux vignobles fascinants.

Laissez-vous séduire par l'authenticité et la fraîcheur du Sud-Ouest à travers les appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, puis succombez à l'élégance et à la minéralité de la Vallée de la Loire.
Pour le Sud-Ouest, le Domaine Laougué exprime magnifiquement ce terroir unique : le rouge Le Marty incarne un style moderne en toute finesse, tandis que le blanc Pacherenc Sec surprend par sa vivacité aromatique.
Cap ensuite sur la Loire avec le Domaine Bonnigal-Bodet, référence naturelle en Touraine. Sa cuvée Diabolicot révèle tout le charme fruité du Côt (Malbec), alors que son Sauvignon Blanc brille par sa pureté et sa minéralité. Enfin, le Domaine Villargeau apporte une touche estivale et conviviale. Son frais Pinot Noir Rosé est idéal pour les beaux jours, tandis que la cuvée Sans Complexe porte bien son nom : un vin de plaisir, juteux en diable et follement gourmand. Un coffret tout en contrastes où terroir en rime avec plaisir. Excellente dégustation !

Domaine Laougue Pacherenc Sec 2024

Domaine Laougue Madiran Marty 2022

Domaine Bonnigal-Bodet Sauvignon blanc 2024

Domaine Bonnigal-Bodet Diabolicot 2023

Domaine Villargeau Pinot Noir Rosé 2025

Domaine Villargeau "Sans Complexe" Blanc 2025

Prix Normal: € 89.35
Prix Promo: € 80.95

 

Colis de dégustation Juin 2026 6x75cl
€89.35
€80.95

Cépage : 100% Brachetto
Région : Italie, Piémont (Treiso / Neive)
Style : Vin rouge sec, léger et intensément aromatique 

Note de dégustation :

Visuel : Robe rubis éclatante et limpide, aux reflets pourpres.

Nez : Un bouquet explosif et élégant dominé par la rose sauvage, la fraise des bois, l'hibiscus et de délicates notes d'épices douces.

Bouche : Attaque croquante, fraîche et raffinée. L'acidité vive est idéalement balancée par une belle concentration de fruits rouges, menant à des tanins soyeux et une finale sapide, persistante et saline.

Le Domaine :

L'excellence et le respect du terroir à Barbaresco.
Situé à Neive, le domaine Azienda Agricola Sottimano a été fondé à la fin des années 60 par Rino Sottimano. Aujourd’hui, son fils Andrea perpétue cette philosophie sans concession : produire des vins d'une pureté absolue, certifiés biologiques et marqués par une approche minimaliste. Les fermentations se font uniquement à partir de levures indigènes, sans collage ni filtration. Si le domaine s'est hissé parmi l'élite grâce à ses Barbarescos d'anthologie, la cuvée « Maté » reste l'un de ses secrets les plus fascinants.

Le Vignoble « Maté » :

L'expression unique d'un cépage oublié.
La cuvée « Maté » est issue d'une micro-parcelle d'à peine 1,1 à 1,2 hectare située à Treiso, plantée à la fin des années 80 à 400 mètres d'altitude. Alors que le Brachetto est traditionnellement vinifié en version douce et effervescente dans la région, Sottimano prend le contre-pied parfait. Les vieilles vignes de plus de 40 ans donnent naissance à un vin rouge sec et tranquille d'une grande complexité. Après une macération pelliculaire d'environ 20 jours, le vin est élevé pendant 8 mois exclusivement en cuves d'acier inoxydable afin de préserver toute la pureté de son éclat floral.

Accords Mets & Vins :


À apprécier légèrement rafraîchi (12-14°C). Grâce à son profil floral et délicatement épicé, il s'accordera de manière audacieuse et sublime avec :

Un magret de canard rôti, réduction de framboises et badiane : Les notes de fruits rouges et d'épices du vin viennent trancher avec élégance la richesse de la viande.

Un tajine de veau aux abricots secs, amandes effilées et coriandre fraîche : Le côté très parfumé du Brachetto sublime les saveurs douces-amères et orientales du plat.

Un tartare de thon rouge aux tomates séchées, câpres et piment d'Espelette : La fraîcheur saline du vin crée un contraste saisissant et harmonieux avec la texture grasse et iodée du poisson.

Sottimano Mate Brachetto 2025 75cl
€18.90

Stauning Danish Dirty Bastard Rye Whisky (53.4%) is an intense and innovative rye whisky from Denmark, crafted as a bold extension within the distillery's experimental Research Series. Made from 100% floor-malted local rye and barley, it undergoes a unique triple maturation process: starting in virgin American oak for three years, followed by aging in mezcal and tequila casks, and finished in bold stout casks from renowned Danish breweries. The result is a deep, complex, and experimental Nordic whisky that pushes the boundaries of traditional rye, ideal for adventurous enthusiasts looking to experience it neat.

Tasting Notes:

  • Appearance: Deep amber copper

  • Nose: Rich notes of cereals and grain, toasted cinnamon, cacao, and a hint of tobacco

  • Palate: Deep and complex with flavors of dark chocolate, vanilla, roasted nuts, chili spice, dark beer, hops, and roasted malt

  • Finish: Long and bold with lingering notes of vanilla, dark hops, and rich malt

 

 

Land: Denmark

Distillery: Stauning Distillery

Alcohol by volume: 53.4%

Stauning Dirty Bastard Rye Whisky 53,4% 70cl
€70.40
€65.20

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