Cépages:  100% Chardonnay

Région: France, Champagne

Type: grand cru alliant délicatesse, pureté et finesse

Notes de dégustation: 

Œil: belle robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez: complexe et minéral sur des notes de pommes et d'agrumes

Bouche: bulles fines, notes fruitées et minérales

Le domaine: Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur !

Apéritif, crustacés, volaille et foie gras

https://www.champagnejacquesson.com

Cépages: 65% Len de l'El, 35% Sauvignon

Région: France, Sud-Ouest, Gaillac

Type: vin blanc sec sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et frais.

Notes de dégustation:

Œil :  bel or pâle à reflets vert

Nez : arômes de fruits blancs et d'agrumes. 

Bouche : fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune!

Le domaine: En 1975, Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine et entreprennent de reconvertir et développer le vignoble jusqu’alors dévolu aux vins de consommation courante. Le Domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier, le fils de Gérard et Michèle, et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Tout naturellement, en 2009, le domaine s’oriente vers la conversion en viticulture biologique. La certification bio est obtenue à partir du millésime 2012. En 2013, un travail sur la réduction des doses de sulfites dans les vins est initié

 A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons et des entrées. Il se marie également à la charcuterie locale. Il exprimera tout son potentiel servi à 8/10°C.

https://domaine-rotier.com

Cépages: 100% Cabernet Franc

Région: France, Bordeaux, AOC Bordeaux 

Type: vin rouge sec, fin et élégant

Notes de dégustation: 

Œil : rouge rubis

Nez : arômes de fruits mûrs

Bouche : fraîche et gourmande.

Le domaine: Le Château de Lisennes est une propriété familiale gérée avec passion depuis quatre générations par la famille Soubie.

Situé aux portes de Bordeaux, dans un havre de paix, le domaine compte 55 hectares de vignes ainsi que de vieilles bâtisses des XVème et XVIIIème siècles qui reflètent l’âme de Lisennes.

La culture de la vigne est menée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, conformément à leurs valeurs écologiques. Pour la vinification, l’utilisation de techniques innovantes complète leur savoir-faire traditionnel et leur permet de proposer des vins très qualitatifs, représentatifs de leur terroir d’exception.

charcuterie, viande de porc et poulet rôti

https://www.lisennes.fr