Niepoort Vintage 2015 1/2 Bioma
Cépages: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Trincadeira, Sousão & Touriga Nacional
Région: Portugal, Douro
Type: vin fortifié, Porto
Le Bioma Vinha Velha est plus un Vintage issu d'un seul vignoble qu'un Single Quinta [issu d'un seul domaine]. Le nom « Vinha Velha » [vieille vigne] s’inspire de l’extraordinaire longévité des pieds de vigne de Vinha da Pisca, qui ont pour la plupart plus de 80 ans. Notre objectif est de proposer, en quantité réduite, un Vintage vinifié comme autrefois, à l'instar des portos Vintage de 1970 et des années précédentes, mis en bouteille en Angleterre. La qualité sans pareille des fruits provenant des anciennes vignes du vignoble de Pisca semble exprimer à merveille ce sentiment d’appartenance propre à la façon de faire d’autrefois.
Notes de dégustation:
Œil : couleur pourpre foncé brillant
Nez : arômes raffinés, soyeux, présentant des notes de fruits noirs et une vinosité toute en fraîcheur.
Bouche : Au palais, il révèle des tanins puissants qui lui confèrent beaucoup de caractère et une belle structure tout en élégance et en finesse.
Le domaine: Niepoort est une entreprise familiale indépendante depuis plus de 150 ans; cinq générations se sont succédées à sa tête depuis sa fondation en 1842 par Franciscus Marius Niepoort.
Eduard Jackob est né en 1848, à Porto. Lorsqu’il prend les rênes des affaires familiales, l’entreprise Niepoort est déjà prospère. Il poursuit le travail de son prédécesseur.
En 1912, suite à la mort de son père, Eduard Marius Niepoort rejoint l’entreprise familiale. C’est un homme qui aime la chimie, la physique et la mécanique.
Eduard Rolf est né en mars 1927. S’il s’intéressait fortement, depuis son enfance, à la mécanique, il avait aussi le sens des affaires. En 1950, il rejoint son père, dans l’entreprise familiale. Rolf concentre son attention sur les relations humaines et commerciales dans et au-dehors de l’entreprise. En ce qui concerne la production du vin, il est conservateur.
Eduard Dirk Niepoort et sa sœur Verena Niepoort sont à la tête de l’entreprise depuis 2005. Dirk innove beaucoup, tout en préservant les bonnes traditions. Il fait l’acquisition de vignes et de 2 Quintas situées dans une région du Douro, qui produit traditionnellement les meilleurs vins de Porto. 15 hectares de vignes ont été replantés et 10 hectares de vignes de plus de 60 ans ont été soigneusement conservés.
L’esprit d’équipe qui règne au sein de la famille Niepoort, fournit une constante source d’inspiration.
Idéal après le repas. Parfait avec Queijo da Serra, Stilton, Roquefort, Gorgonzola et autres fromages bleus. Aussi délicieux avec tous les desserts à base d'œufs.
https://www.niepoort-vinhos.com
Apéritif, moules, volaille froide, fromage à pâte fleurie. 