Cépages: 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan

Région: France, Languedoc, Faugères

Type: vin rouge, fin et élégant

Notes de dégustation: 

Œil : Belle robe rouge cerise.

Nez : très fruité, type fruits rouges avec des arômes de buis, de menthe, de tabac et de cacao.

Bouche : En bouche l'attaque est franche, très élégante par son équilibre et toujours ce grain de tannin très caractéristique entre tension et puissance. 

Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En  2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.

Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Les méthodes culturales  de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses. 

Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.

Agneau, porc, viande rouge, plats épicés, cuisine méditerranéenne

https://www.calmel-joseph.com

Tierra Madre, tribute to the providential "Mother nature" reflects the excellence of the guatemalan rums.

The ageing in oak barrels at high altitude, brings a slow maturation of the brandies which contributes to the balance that makes Tierra Madre a great rum, fruity, honeyed, with delicate woody notes.

Tasting Notes : 

Appearance : Brilliant dress, luminous and deeply golden colour. Fat rum.

Nose: Nose of ripe white fruits and honey. The alcohol is tender and perfectly melted, it reveals cedar wood scents and sherry wines after aeration.

Palate: Full-bodied, sweet and peppery structure, where we feel notes of pepper gray, pink berries and accents of elderberry buds. 

Finish: It leaves a nice mineral and tonic length.

Land :Guatemala

Distillery : Odevie

Alcohol by volume : 40%

Cépages: Rolle, Sauvignon

Région: France, Languedoc

Type: vin blanc, frais, gouleyant et fruité

Notes de dégustation: 

Œil : belle couleur jaune clair

Nez : arômes fleurs de printemps, d’herbe coupée de pêche et d’agrumes

Bouche : saveurs de cerises, d’abricots, de pêches et d’agrumes rafraîchissants. Très bon goût et bien équilibré.

Le domaine: Le Château Saint-Martin de la Garrigue est situé dans le Languedoc, entre Montpellier et Béziers. Il est composé de 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Ce Domaine est riche en histoire, il est composé d'une chapelle romane du IXème siècle et d'un Château de style Renaissance, un parfait équilibre entre histoire et modernité. Il est composé d'une collection de 18 cépages (10 rouges et 8 blancs) qui permet d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée Terra Vitis. Le domaine produit en moyenne chaque année 230 000 bouteilles en AOP Languedoc, Grès de Montpellier et AOP Picpoul de Pinet commercialisées en France et à travers le monde. Un terroir riche et exclusif, de petits rendements, des vendanges à maturité maximale, des assemblages complexes donnent des vins concentrés et aromatiques, récompensés sur les nombreux concours de dégustation en France et à l'international.

Très savoureux à l’apéritif, mais délicieux aussi avec diverses salades, entrées et plats à base de poisson.

http://www.stmartingarrigue.com