Cépages: 40% Moschofilero, 40% Roditis, 20% Assyrtiko

Région: Grèce, Péloponèse, Merssinia

Type: vin blanc léger, frais et élégant

Notes de dégustation:. 

Œil : la robe est  jaune très pâle, brillante

Nez : Le nez est frais, sur le zeste d'agrume (citron, pomelo), l'herbe fraîche et la pomme verte.

Bouche : La bouche est élancée, tonique, tendue par une très fine acidité qui gagne progressivement en intensité, enrobée par une matière ronde, fraîche, croquante, avec une aromatique très "fruité vert". La finale citronnée est délicieusement amère/astringente, avec ce trait vert en fil conducteur qui prend de plus en plus d'ampleur

Le domaine: Créé en 1994 par Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, les vignobles GAIA sont répartis sur 2 zones bien distinctes et réputées de la Grèce : le Péloponnese (avec l'appellation Nemea) et l'île de Santorin.

1996 marque un premier tournant dans l'histoire du domaine. Christina Legaki intègre l'équipe de GAIA en tant que troisième associée. Au même moment, 7 hectares de vignes supplémentaires sont achetés notamment pour la construction d'un nouveau chai de vinification.

A ce jour, GAIA Wines a une production d'environ 350.000 bouteilles - toutes élaborées avec les plus hauts standards de qualité.

Apéritif, poissons, fruits de mer et crustacés

https://gaiawines.gr

Cépages : 100% Montepulciano

Région : Italie, Abruzzes

Type: vin rouge puissant et équilibré

Notes de dégustation:. 

Œil : robe rubis éclatant

Nez : friand, sur les fruits rouges, groseille et fraise avec des nuances épicées

Bouche : Juteuse, sur le fruit avec une touche boisée. Bonne persistance aromatique.

Le domaine: La famille Jasci est guidée par la passion viticole depuis les années 1960. Giuseppe Jasci et sa femme Maria, représentants la deuxième génération de vignerons, ont initié la culture biologique au domaine en 1980, faisant ainsi parti des premiers domaines viticoles italiens certifiés bio.

Aujourd'hui, Donatello Jasci et sa femme Piera sont en charge du domaine, et bénéficient du soutien et de l'expérience de la précédente génération.

Se marie très bien avec une viande rouge rôtie, un magret de canard, un osso bucco, des tomates farcies...

http://www.jasci.it

Cépages: 50% Carignan, 48% Grenache, 2% Mourvèdre

Région: USA, Californie

Type: vin rouge élégant et raffiné

Notes de dégustation: 

Œil : La robe est rubis translucide

Nez : Arômes de fraises, de cerises, d'épices et de violettes

Bouche : La bouche est ronde, ample, aérienne et soyeuse

Le domaine: Alex Krause et  John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. S'appuyant sur quatre décennies de fabrication de vin en Californie, en France, en Italie et au-delà, ils se concentrent sur l'atteinte de l'équilibre parfait entre parfum, équilibre et rondeur. 

Leur préoccupation est de sauvegarder la qualité et l'énergie de leurs matières premières et leur objectif essentiel  est de faire de délicieux vins qui donnent du plaisir, et revitalisent le dégustateur. 

grillades, pièce de boeuf