Cépages:  Chenin blanc

Région: Afrique du Sud, Stellenbosch

Type: vin blanc sec et frais

Notes de dégustation: 

Œil : couleur jaune citron

Nez : arômes de coing, d’ananas et d’agrumes

Bouche : riche, élégant et équilibré avec une finale fruitée

Le domaine : Le vignoble familial Delheim à Stellenbosch est l'un des domaines viticoles les plus célèbres du Cap en Afrique du Sud. La cave a été fondée en 1699. La famille Sperling  l’a rendue célèbre et incontournable pour tous les touristes en Afrique du Sud. L’entreprise familiale est actuellemtn dirigée par Viktor et Nora Sperling. Les vignobles sont situés sur les pentes du Simonsberg, à environ 50 kilomètres de Cape Town.

Le climat et les sols sont uniques à Stellenbosch et particulièrement adaptés à la vinification. Delheim en profite et produit des vins de première classe. 

Salade de crevettes, poulet rôti, fromage de chèvre

www.delheim.com

Cépages:  Pinotage

Région: Afrique du Sud, Stellenbosch

Type: vin rouge sec, fin et agréable

Notes de dégustation: 

Œil : rouge rubis avec des reflets violets

Nez : arômes de fruits rouges et de clous de girofle.

Bouche : le vin est rond, plein et délicat

Le domaine : Le vignoble familial Delheim à Stellenbosch est l'un des domaines viticoles les plus célèbres du Cap en Afrique du Sud. La cave a été fondée en 1699. La famille Sperling  l’a rendue célèbre et incontournable pour tous les touristes en Afrique du Sud. L’entreprise familiale est actuellement dirigée par Victor et Nora Sperling.

Les vignobles sont situés sur les pentes du Simonsberg, à environ 50 kilomètres de Cape Town. Le climat et les sols sont uniques à Stellenbosch et particulièrement adaptés à la vinification. Delheim en profite et produit des vins de première classe. 

Savoureux avec des aubergines grillées. S’accorde également avec de l’agneau.

www.delheim.com

Cépages: 100% Sauvignon blanc

Région: Nouvelle-Zélande, Marlborough

Type: vin blanc sec et vif

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune pâle

Nez : arômes puissants et intenses de fruits tropicaux, de melon

Bouche : doux et merveilleusement frais, avec des notes de fruits jaunes bien mûrs

Le domaine : Neal et Judy Ibbotson, pionniers à Marlborough, ont planté leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisons aux 'wineries' locales mais petit à petit, ils ont souhaité élaborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l'un des meilleurs vinificateurs de Nouvelle-Zélande et en 1994, ils ont lancé avec succès le premier vin 'Saint Clair Estate' (nommé ainsi d'après la famille Sinclair, premiers propriétaires du domaine). Aujourd'hui, l'entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux filles Sarina et Julie et leur fils Tony sont propriétaires de plus de 100 hectares de vignes.

Apéritif, fruits de mer et crustacés, fromage de chèvre à pâte molle

https://www.saintclair.co.nz