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Nos coups de coeur a des prix "confinés"

Cépages: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier 

Région: France, Champagne, Ay

Type: Champagne brut non millésimé, frais et élégant.

 

Notes de dégustation: 

Œil : or clair, la bulle est abondante et fine. 

Nez :  ouvert et expressif, il est délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche. 

Bouche : équilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d’une belle 

longueur.

 

Le domaine: Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Ay, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.

foodwine Champagne d’apéritif par excellence, Brut Majeur saura accompagner harmonieusement chaque instant du repas : poissons blancs, crustacés, volailles ou plateau de fromages.

http://www.champagne-ayala.fr

Ayala champagne Brut Majeur magnum
€95.00
Plus que 1 en stock

Cépages: 100% Chardonnay

Région: France, Sud-Ouest, Vin de France

Type: vin blanc sec aromatique

 

Notes de dégustation

Œil : robe jaune or

Nez : notes de fleurs blanches et arômes de fruits tropicaux

Bouche : un chardonnay mûr, franc et tendu. Du gras, de la fraîcheur mais surtout de la gourmandise

 

Le domaine: Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles.

Leurs fils, appartiennent à la deuxième génération. Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun : valoriser le terroir et baisser les rendements.

En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

foodwine apéritifs, huîtres, moules, fromages de chèvre, camembert, gorgonzola

biowijn https://www.chateauducedre.com

Cedre Heritage Blanc Vin de France 2022 75cl BIO.
€11.60
Plus que 2 en stock

Cépages: 100% Malbec

Région: France, Sud-Ouest, Vin de France

Type: vin rouge sec léger et fruité : "Un vin de la région de Cahors comme vous n'en avez jamais goûté »

 

Notes de dégustation

Œil : robe rouge cerise translucide

Nez : intense sur les fruits rouges confits et épices grillées

Bouche : ronde, ample, aérienne, délicatement veloutée aux fruits frais et confits. Finale concentrée, souple et gourmande.

 

Le domaine: Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles.

Leurs fils, appartiennent à la deuxième génération. Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun : valoriser le terroir et baisser les rendements.

En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

foodwine apéritif, salades, charcuteries

biowijn https://www.chateauducedre.com

Chateau du Cedre l Improbable 2022 75cl
€19.95

Cépages: 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle

Région: France, Sud-Ouest, IGP Côtes du Lot

Type: vin blanc sec frais et minéral

 

Notes de dégustation

Œil : robe jaune clair avec des reflets argentés, lumineuse et brillante

Nez : arômes d'agrumes associés à des notes florales et mentholées. Ce vin fruité révèle des arômes de silex, caractéristiques du sol calcaire du Château du Cèdre.

Bouche : un délicate fruité accompagne l'acidité fraîche et citronnée dès le début, ce qui résulte en un équilibre harmonieux et juteux. Les fleurs blanches dominent en finale. Une énorme fraîcheur persiste dans la finale. Le vin s'épanouit pleinement dans l'harmonie!

 

Le domaine: Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme Marie-Thérèse établissent une exploitation en polyculture et créent le vignoble du Cèdre en plantant un hectare de vigne par an sur trois parcelles.

Leurs fils, appartiennent à la deuxième génération. Jean-Marc s’occupe de la vigne et Pascal de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation. Un esprit de connivence et une réelle convergence de points de vue sont à la base de leur projet en commun : valoriser le terroir et baisser les rendements.

En capitalisant sur le terroir, en se rapprochant de la nature, les vignes ont gagné en équilibre et leurs raisins, en qualité et en saveur. Le style des vins du château du Cèdre était né.

foodwine poisson cru, terrines, charcuteries, salades, légumes sautés, fromages frais

biowijn https://www.chateauducedre.com

Chateau du Cedre Les Grezes 2022 75cl
€17.10

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