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Nos coups de coeur a des prix "confinés"

Cépages: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Région: Italie, Franciacorta

Type: vin effervescent fin et élégant

Notes de dégustation:

Œil : couleur paille, bulles fines et abondantes

Nez : délicat, subtil aux notes d’agrumes

Bouche : attaque franche de fruit mûrs. Finale salée très agréable

Le domaine: La ville d’Erbusco est considérée comme l'une des meilleures régions pour la production d'appellation Franciacorta DOCG. Derbusco Cives, signifiant « citoyens d'Erbusco », a été fondée en 2004.
La jeune cave est l'oeuvre de 5 amis ayant eu l'envie de redonner une nouvelle réalité vitivinicole à la région. Dès le début, les propriétaires ont souhaité obtenir des vins de très grande qualité, sans compromis, avec une production d'un nombre limité de bouteilles mais en utilisant, dans toutes les phases du processus, les méthodes ancestrales pour réaliser un vin de haute qualité. Ils n'ont donc pas hésité à investir en conséquences dans l’achat de vigne et les installations de vinifications et de stockage.
Le résultat ne s'est pas fait attendre et les meilleurs dégustateurs du monde ont été enthousiasmés par les vins de cette petite cave dont la production ne dépasse pas les cinquante mille bouteilles.

foodwineApéritif, Huîtres, Tarte aux sardines

https://www.derbuscocives.com

Derbusco Cives Franciacorta Dopio ere Di Brut 75cl
€29.75

Cépages: 100% Pinot Noir

Région: France, Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune

Type: vin rouge plaisant et raffiné

Notes de dégustation: 

Nez : arômes de fruits à noyaux

Bouche : expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une acidité sous-jacente

Le domaine: Ce domaine a été créé en 1984 par Didier Montchovet, un pionnier régional de la culture biologique et biodynamique, et repris récemment par Boris Champy, qui a une très belle expérience en Bourgogne en tant que directeur technique de la maison Louis Latour puis régisseur du très rare et prestigieux Domaine des Lambrays.
Ce très beau vignoble compte aujourd'hui 12 hectares de vignes répartis sur 2 secteurs: Les Hautes Côtes de Beaune sur 3 parcelles distinctes ("Montagne de Cras", "Le Clou" et "En Bignon") et La Côte avec 3 parcelles également (Pommard "En Boeuf", Beaune 1er cru "Aux Coucherias" et "Les Vignes Franches") Le projet de Boris Champy:  obtenir le meilleur de ses magnifiques terroirs de Hautes Côtes, de leur diversité de cépages (Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté & Gamay), de sols, d'expositions et altitude (400m) pour produire des vins précis, fins & subtils qui, grâce à des vinifications douces et peu interventionnistes, racontent cette diversité! Ce domaine réunit tous les ingrédients pour devenir une véritable star de sa région, mais à prix ..démocratique! Nous avons le plaisir de vous présenter ses vins, en avant-première pour la Belgique, alors profitez-en!

foodwineviande de bœuf, veau, tajine végétarien aux raisins secs, fromages

biowijndemeter www.domaineborischampy.com

B. Champy Bourg. Hautes cotes de Beaune Rouge 2018 75cl
€24.50

Cépages: 85% Cinsault 15% carignan

Région: France, Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Type: vin rouge sec, léger et sur le fruit, sans tannins

Notes de dégustation:

Œil : robe rouge

Nez : arômes de cerises, de thym

Bouche : agréable et velouté

Le domaine: Domaine Gardiés est une exploitation familiale située dans le Roussillon, aux contreforts des Pyrénées et bénéficiant du climat Méditerranéen. Les 30 hectares de vignes sont en conversion biologique. Toutes les cuvées sont élaborées avec précision et qualité, dans le respect du terroir. Les vins sont complexes et très élégants.

 

foodwineà boire rafraîchi comme un blanc ou un rosé

biowijnwww.domaine-gardies.fr

On S en Fish! Cotes Catalanes Gardies Rood 2020 75cl
€12.50
€11.25

Cépages: Périgord (Mérille), Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc et Sauvignon), Côt (sélection massale), Fer

Région: France, Sud-Ouest, AOP Bergerac

Type: vin rouge sec et fruité. Vin résolument moderne, sans sulfite, sans sucre ni levure industrielle ajoutée.

Notes de dégustation:

Œil : robe très profonde, brillante, aux reflets violacés pleins d’éclats.

Nez : arômes de fruits frais très intenses, avec quelques notes florales charmeuses.

Bouche : La bouche est croquante, plus dense que sur le précédent millésime. Elle reste très gourmande avec une très légère sucrosité accompagnée d’une belle fraîcheur. Un vrai vin de fruit !

Le domaine: Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants s’installent dans le Sud-Ouest de la France en 1925. En 1956, Primo de Conti, son fils reprend l’exploitation agricole familiale avec Michelle, sa femme qui élève aussi quelques chevaux et son frère Albert. Appartenant à la troisième génération, Luc, guidé par sa passion des chevaux, s’installe aux Gendres au début des années 80. Luc récupère quelques hectares de vieilles vignes et plante également de nouvelles parcelles, secondé par sa femme Martine, qui s’occupe également de l’accueil au domaine.

Francis, son cousin avec qui il a grandi dans cette grande smala, rejoint l’exploitation en 1990 : ses 20 hectares de vigne de Saint Julien d’Eymet s’ajoutent au vignoble des Gendres et du Grand Caillou et il prend en charge la culture de la vigne.

foodwine charcuterie, spécialités périgourdines, poelée de champignons.

biowijnhttp://www.chateautourdesgendres.com

Tour des Gendres La Vigne d Albert 2020 sans soufre Bio
€11.75

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