Cépages: 100% Pinot Noir

Région: France, Loire, AOC Menetou Salon

Type: vin rouge sec et élégant

Notes de dégustation:. 

Œil : teinte rubis et belle brillance

Nez : arômes d’épices et de fruits rouges

Bouche : aspect minéral et des tanins fins pour un ensemble élégant.

Le domaine: Le Domaine Philippe Gilbert est un domaine familial installé au cœur de l’AOC Menetou-Salon. Les vins de la propriété sont le reflet de la plus juste expression des terroirs argilo-calcaires de l’appellation.

Mise en place en 2006, sur l’ensemble des 28 hectares de la propriété, les méthodes préconisées par l’agriculture bio-dynamique nous ont permis d’envisager la vigne avec un regard neuf. Pour nous, la bio-dynamie n’est pas une fin en soi. C’est une source d’inspiration et un cadre qui nous permet de nous rapprocher encore de notre finalité : la production de vins qui reflètent généreusement les terroirs riches et vivants de notre appellation.

Viandes blanches, foie de veau, volailles, lapin, grillades, plats froids, charcuterie, fromages tendres

http://www.domainephilippegilbert.fr

This Lowlands Single Malt draws its unique complexity from a maturation in three types of casks: American Bourbon barrels, Oloroso Sherry casks and Spanish Pedro Ximénez wine casks.

Tasting Notes:

Appearance: amber.

Nose: rich and spicy, the initial nose is a full expression of the sherry and tobacco with a light smoky touch. It then becomes more fruity and patisserie-like with notes of orange cake, apricot, date and almonds, on a background of chocolate.

Palate: soft and oily. Characterised by wax and precious wood. Both delicate and syrupy, it evolves with toffee and caramel, orangette and candied fruit.

Finish: very long and lightly tannic, with lemongrass and spice.

Land: Scotland

Distillery: Auchentoshan

Alcohol by volume: 43%

Cépages: 52% Mourvèdre vieilles vignes, 27% Syrah, 21% Grenache noir

Région: France, Languedoc

Type: vin rouge puissant, équilibré, corsé et structuré.

Notes de dégustation:

Œil : couleur intense et sombre

Nez : Nez puissant avec des notes de pruneau confit, café, amandes grillées, caramel

Bouche : Longueur et puissance, velouté des tanins, richesse et complexité des arômes de réglisse, d’écorce d’orange, de truffe, d’épices

Le domaine: Le Château Saint-Martin de la Garrigue est situé dans le Languedoc, entre Montpellier et Béziers. Il est composé de 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Ce Domaine est riche en histoire, il est composé d'une chapelle romane du IXème siècle et d'un Château de style Renaissance, un parfait équilibre entre histoire et modernité. Il est composé d'une collection de 18 cépages (10 rouges et 8 blancs) qui permet d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée Terra Vitis. Le domaine produit en moyenne chaque année 230 000 bouteilles en AOP Languedoc, Grès de Montpellier et AOP Picpoul de Pinet commercialisées en France et à travers le monde. Un terroir riche et exclusif, de petits rendements, des vendanges à maturité maximale, des assemblages complexes donnent des vins concentrés et aromatiques, récompensés sur les nombreux concours de dégustation en France et à l'international. 

Viandes rouges en sauce, gibier, fromage fort. Cuisine traditionnelle et familiale de type méditerranéenne. 

www.stmartingarrigue.com