Cépages: 100% Viognier

Région: France, Rhône, Condrieu AOP

Type: vin blanc de gastronomie, à la fois puissant et raffiné

Notes de dégustation:

Œil : Jaune doré éclatant.

Nez : intense et raffiné, avec des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), d’abricot mûr, de fleur d’oranger et de vanille.

Bouche : Ample, soyeuse, très concentrée mais équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Finale longue, complexe, légèrement épicée.

Le domaine: Si les origines du domaine remontent au XVIème siècle, les Montez y cultivent la vigne depuis 1741. Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.

Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.

Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 24 hectares et trois appellations : Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie.

Saint-Jacques poêlées, volaille aux morilles, curry de crevettes doux, fromages à pâte molle affinée (Brillat-Savarin, Chaource)

https:// www.montez.fr

Cépages: 95% de syrah et 5% de Viognier

Région: France, Rhône, Côte-Rôtie AOP

Type: vin rouge raffiné, cuvée haut de gamme

Notes de dégustation:. 

Œil : couleur rubis foncé

Nez : parfums intenses de fruits rouges (cassis), de vanille et quelques notes torréfiées

Bouche : La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. Finale longue et soyeuse

Le domaine: Si les origines du domaine remontent au XVIème siècle, les Montez y cultivent la vigne depuis 1741. Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.

Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.

Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 24 hectares et trois appellations : Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie.

Ce vin accompagne parfaitement le colvert, le veau aux figues, le filet de canette aux champignons, le chevreuil, le magret de canard et les fromages.

https:// www.montez.fr

Cépages: Périgord (Mérille), Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc et Sauvignon), Côt (sélection massale), Fer

Région: France, Sud-Ouest, AOP Bergerac

Type: vin rouge sec et fruité. Vin résolument moderne, sans sulfite, sans sucre ni levure industrielle ajoutée.

Notes de dégustation:

Œil : robe très profonde, brillante, aux reflets violacés pleins d’éclats.

Nez : arômes de fruits frais très intenses, avec quelques notes florales charmeuses.

Bouche : La bouche est croquante, plus dense que sur le précédent millésime. Elle reste très gourmande avec une très légère sucrosité accompagnée d’une belle fraîcheur. Un vrai vin de fruit !

Le domaine: Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants s’installent dans le Sud-Ouest de la France en 1925. En 1956, Primo de Conti, son fils reprend l’exploitation agricole familiale avec Michelle, sa femme qui élève aussi quelques chevaux et son frère Albert. Appartenant à la troisième génération, Luc, guidé par sa passion des chevaux, s’installe aux Gendres au début des années 80. Luc récupère quelques hectares de vieilles vignes et plante également de nouvelles parcelles, secondé par sa femme Martine, qui s’occupe également de l’accueil au domaine.

Francis, son cousin avec qui il a grandi dans cette grande smala, rejoint l’exploitation en 1990 : ses 20 hectares de vigne de Saint Julien d’Eymet s’ajoutent au vignoble des Gendres et du Grand Caillou et il prend en charge la culture de la vigne.

 charcuterie, spécialités périgourdines, poelée de champignons.

http://www.chateautourdesgendres.com