Cépages: 35% Grenache, 25% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 10% Merlot

Région: Espagne, Catalogne, Priorat

Type: vin rouge sec, riche et épicé

Notes de dégustation:

Œil : couleur pourpre

Nez : riche, sur les fruits noirs, la cerise et la mûre avec des nuances de garrigue et d’épices.

Bouche : ample, riche mais sans lourdeurs, avec une finale sur les épices orientales.

Le domaine: Alvaro Palacios, un des descendants de la famille propriétaire de la fameuse bodega Palacios Remondo de la Rioja, a passé deux années à Château Pétrus avant de fonder son propre domaine à Gratallops, dans la région du Priorat, en 1989.

Depuis le début, il crée des vins prestigieux grâce à la culture de vieilles vignes à faibles rendements et l’utilisation des techniques modernes de vinification.

Alvaro Palacios permit de faire connaître au monde entier cette région viticole qui peut aujourd’hui être une rivale sérieuse de la célèbre Rioja. Qualifié de "Producteur le plus sensationnel d’Espagne" par le magazine Wine Spectator, Decanter le nomma "Homme de l’Année 2015".

Avec seulement 25 hectares de vignes, Alvaro Palacios élabore des vins exceptionnels en petite quantité grâce à un travail minutieux de la vigne et une maîtrise du processus de vinification pour faire ressortir dans le vin l’authenticité du Priorat. 

En apéritif, avec des tapas, sur une viande rouge grillée…

Cépages: 100% Merlot

Région: France, Bordeaux, AOC Bordeaux

Type: vin rouge, friand, fruité, et plein de gourmandise.

Notes de dégustation:.

Œil : couleur rubis

Nez : exprime des arômes de fruits rouges.

Bouche : un vin plein de gourmandise, à boire dans sa jeunesse.

Le domaine: Le Château de Lisennes est une propriété familiale gérée avec passion depuis quatre générations par la famille Soubie.

Situé aux portes de Bordeaux, dans un havre de paix, le domaine compte 55 hectares de vignes ainsi que de vieilles bâtisses des XVème et XVIIIème siècles qui reflètent l’âme de Lisennes.

La culture de la vigne est menée dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, conformément à leurs valeurs écologiques. Pour la vinification, l’utilisation de techniques innovantes complète leur savoir-faire traditionnel et leur permet de proposer des vins très qualitatifs, représentatifs de leur terroir d’exception.

Apéritif, viande blanches, fromages

https://www.lisennes.fr

It's the third release in the now age-statemented Balblair collection, a delicious 18 year old expression. This single malt was initially matured in bourbon oak casks, followed by a lovely finish in first-fill Spanish oak butts. A delightful and rich after dinner dram.

Tasting Notes :

Appearance: Warm mahogany

Nose: Toffee apple and stewed pears, with warming chai spices and new leather.

Palate: Ripe and juicy apricots and dried fruits, with oak spices and thick, creamy vanilla custard.

Finish: Warming Christmassy spices, cinnamon and nutmeg.

Country : Scotland

Distillery : Balblair

Alcohol by volume : 46%